Im Mai zeigt sich die Natur von ihrer aromatischsten Seite – der perfekte Zeitpunkt, um in die Welt der Wildkräuter einzutauchen. In diesem Seminar gehen wir gemeinsam auf Entdeckungsreise und lernen, wie man heimische Wildkräuter sicher erkennt, verantwortungsvoll sammelt und kulinarisch nutzt. Von würzigen Blättern über zarte Blüten bis hin zu kraftvollen Frühlingsaromen: Die Vielfalt […]

In diesem Seminar dreht sich alles um pflanzliche Hauptgerichte, die richtig satt und glücklich machen und voller Geschmack stecken. Wir tauchen ein in die bunte Welt von Bratlingen, Falafel und anderen herzhaften veganen „Teller-Mittelpunkten“, die zeigen, wie abwechslungsreich und spannend die vegane Küche sein kann. Wir entdecken, welche Zutaten sich besonders gut eignen, um Struktur, […]

Ackern für den Klimawandel im Unternehmen

Die ayurvedische Küche ist weit mehr als eine Ernährungsform – sie ist eine Einladung, Körper, Geist und Sinne in Einklang zu bringen. In diesem Einstiegsseminar lernst du die Grundlagen des Ayurveda kennen. Zudem erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und wohltuenden Gewürzen deinen Mahlzeiten mehr Kraft verleihen und auf dich abstimmen kannst. Rundherum kochen […]

Cremiger Schmelz, ganz ohne Sahne und Creme fraîche. In diesem April-Seminar dreht sich alles um die Frage, wie man in der pflanzlichen Küche richtige Cremigkeit erzeugt – ganz ohne klassische Milchprodukte. Wir entdecken, welche Zutaten und Techniken für samtige Saucen, vollmundige Aufläufe und cremige Suppen sorgen können. Dabei widmen wir uns pflanzlichen Basics wie Nussmus, […]

Einladung zum Schnupper-Nachmittag

Mütter- & Kids-Küche – gemeinsam mit deinen Kindern das Outdoor-Kochen genießen. Ein Seminar für Mütter, die wertvolle Zeit mit ihrem Kind/ ihren Kindern verbringen möchten – aktiv, kreativ und mit viel Genuss unter freiem Himmel. Komm mit deinem Kind – egal ob klein, groß – und entdeckt zusammen die Freude am Outdoor-Kochen! Draußen, mitten in […]

Ein erlebnisreicher Workshop für 3.-7. Schulklassen

Zwischen den Zeilen wächst immer ein Kraut

Klarheit gewinnen durch Arbeit mit der Erde

Gönn dir einen Break

„Sowas wie Käse aus Hülsenfrüchten und Nüssen, Wasserkefir, Kombucha“ In diesem Seminar tauchen wir noch tiefer in die moderne Welt der Fermentation ein. Durch gezielte Fermentation entstehen cremige, aromatische Produkte, die in Konsistenz und Geschmack an klassischen Käse erinnern, jedoch völlig ohne tierische Zutaten auskommen. Wir schauen uns Kulturen, Reifemethoden und Texturen an und lernen, […]

In diesem 2,5-stündigen Workshop tauchen wir ein in die Welt heimischer Wild- und Küchenkräuter und entdecken, wie viel Kraft in unseren vertrauten Pflanzen steckt. Gemeinsam rühren wir einfache, natürliche Pflegeprodukte – von sanften Kräuterölen bis hin zu wohltuenden Salben oder Cremes. Du erfährst, welche Kräuter wofür geeignet sind, wie man sie verarbeitet und wie du […]

Räuchern: Mystische Kraft von Pflanzen und Harzen für dich nutzen. Intention & Wirkung. In diesem Seminar tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Räucherns und entdecken, wie Pflanzen, Harze und Kräuter nicht nur Räume, sondern auch Stimmung und Energie verändern können. Du lernst, wie du die kraftvollen Eigenschaften von Naturmaterialien gezielt einsetzen kannst – […]

Tauche ein in die faszinierende Welt der Fermentation und entdecke, wie aus einfachen Zutaten komplexe, aromatische Spezialitäten entstehen. In diesem Kurs stehen drei Klassiker fermentierter Lebensmittel im Mittelpunkt: das würzig-pikante Kimchi, das reichhaltige Miso und der spritzige Apfelessig. Du lernst, wie du diese Spezialitäten Schritt für Schritt selbst herstellen kannst – vom richtigen Vorbereiten der […]

In diesem interaktiven Seminar entdecken wir, wie einfach, günstig und wirkungsvoll natürliche Reinigungsmittel sein können – und wie viel Chemie wir uns im Alltag eigentlich sparen könnten. Gemeinsam tauchen wir in die Welt von Essig, Soda, Zitronensäure & Co. ein und lernen, wie daraus im Handumdrehen nachhaltige, haut- und umweltfreundliche Alltagshelfer entstehen. Du erfährst, welche […]

Wir geben dem Getreide wieder Zeit. Weiß, schnell, unbewusst, Blähbauch, bäh… so nicht! Der Teig eines saftigen Vollkorn-Sauerteigbrotes sollte mindestens über 36 Stunden „aufgebaut“ werden. Dabei greifen wir auf alte und bewährte Tricks aus dem Mittelalter zurück. Wir fassen die einzelnen Schritte in diesem Workshop für dich zusammen, sodaß du eine Sauerteigkultur mit nach Hause […]

Aufstrich, Relish & Fruchtiges In diesem Spätsommer-Seminar heben wir das klassische Einkochen auf ein neues Niveau. Statt nur Vorräte zu schaffen, füllen wir Gläser mit Kreativität, Aroma und moderner Raffinesse. Gemeinsam entdecken wir, wie man aus saisonalem Gemüse und Obst feine Aufstriche, würzige Relishes und fruchtige Köstlichkeiten zaubert, die weit mehr sind als „nur“ Konserve. […]

Ebbes mit Hand und Fuß

den Kopf freibekommen – fernab von Bildschirm und Hektik.

Ein Seminar für Väter, die wertvolle Zeit mit ihren Kindern verbringen möchten – aktiv, kreativ und mit viel Genuss unter freiem Himmel. In diesem besonderen Seminar steht gemeinsame Zeit zwischen Vätern und ihren Kindern im Mittelpunkt. Wir kochen draußen mitten in der Natur. Erleben, wie viel Spaß es macht, einfache Zutaten über dem Feuer/Grill oder […]

Mehr als essen! Unsere Kurse sind von Mensch zu Mensch. Reden, lachen, Spaß haben, nah an der Praxis, mitnehmen und selber machen. Einfach machen! Wir arbeiten ausschließlich mit hochwertigen Materialien. Biologischer Anbau, aus der Region, teils selbst angebaut, teils gesammelt, soweit es nun mal geht. Wir versuchen Nachhaltigkeit groß zu schreiben und dir zu zeigen, […]