Cremiger Schmelz, ganz ohne Sahne und Creme fraîche. In diesem April-Seminar dreht sich alles um die Frage, wie man in der pflanzlichen Küche richtige Cremigkeit erzeugt – ganz ohne klassische Milchprodukte. Wir entdecken, welche Zutaten und Techniken für samtige Saucen, vollmundige Aufläufe und cremige Suppen sorgen können. Dabei widmen wir uns pflanzlichen Basics wie Nussmus, […]

Einladung zum Schnupper-Nachmittag

Lebensfreude, Gesundheit, Kräuter, Alltag

Wir geben dem Getreide wieder Zeit. Weiß, schnell, unbewusst, Blähbauch, bäh… so nicht! Der Teig eines saftigen Vollkorn-Sauerteigbrotes sollte mindestens über 36 Stunden „aufgebaut“ werden. Dabei greifen wir auf alte und bewährte Tricks aus dem Mittelalter zurück. Wir fassen die einzelnen Schritte in diesem Workshop für dich zusammen, sodaß du eine Sauerteigkultur mit nach Hause […]

In diesem Seminar dreht sich alles um pflanzliche Hauptgerichte, die richtig satt und glücklich machen und voller Geschmack stecken. Wir tauchen ein in die bunte Welt von Bratlingen, Falafel und anderen herzhaften veganen „Teller-Mittelpunkten“, die zeigen, wie abwechslungsreich und spannend die vegane Küche sein kann. Wir entdecken, welche Zutaten sich besonders gut eignen, um Struktur, […]

Die ayurvedische Küche ist weit mehr als eine Ernährungsform – sie ist eine Einladung, Körper, Geist und Sinne in Einklang zu bringen. In diesem Einstiegsseminar lernst du die Grundlagen des Ayurveda kennen. Zudem erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und wohltuenden Gewürzen deinen Mahlzeiten mehr Kraft verleihen und auf dich abstimmen kannst. Rundherum kochen […]

Zwischen den Zeilen wächst immer ein Kraut

Gönn dir einen Break

In diesem 2,5-stündigen Workshop tauchen wir ein in die Welt heimischer Wild- und Küchenkräuter und entdecken, wie viel Kraft in unseren vertrauten Pflanzen steckt. Gemeinsam rühren wir einfache, natürliche Pflegeprodukte – von sanften Kräuterölen bis hin zu wohltuenden Salben oder Cremes. Du erfährst, welche Kräuter wofür geeignet sind, wie man sie verarbeitet und wie du […]

Ackern für den Klimawandel im Unternehmen

Mehr als essen! Unsere Kurse sind von Mensch zu Mensch. Reden, lachen, Spaß haben, nah an der Praxis, mitnehmen und selber machen. Einfach machen! Wir arbeiten ausschließlich mit hochwertigen Materialien. Biologischer Anbau, aus der Region, teils selbst angebaut, teils gesammelt, soweit es nun mal geht. Wir versuchen Nachhaltigkeit groß zu schreiben und dir zu zeigen, […]